Tadım Tarihi: 24.02.2013
Çanakkale’nin ana caddesine bağlı bir ara sokakta olduğu için kaybolmuş gibi duran, genelde kilo ile ızgara paket servisi üzerine ünlenmiş bir mekan olan Kanatçı Recep’te bir akşam yemeği yedim.
Paket servis öncelikli bir mekan olduğundan mıdır bilmem ambiyans açısından oldukça kötü düzenlenmiş bir mekana sahip. Daha önceki yıllarda ziyaret ettiğimde mangallar ve başındaki çalışanları izleyerek yemeğinizi bekliyordunuz. Fakat şimdi mutfak kısmı ile yemek salonu arasına çekilen paravan tüm atmosferi bozmuş ve düşük olan ambiyansı tamamen yok etmiş. Mekan açısından tek olumlu nokta, masa ve sandalyeler kaliteli seçilmiş.
Yemeği beklerken öncesinden derin bir kapta kişi başı salata ikramı yapıyorlar. Salatada kullanılan ürünler çok taze ve kaliteliydi. Salata tek başına beni oldukça etkiledi. Sunumun derin kapta yapılmış olması salata sosunun salata ile bütünlüğünü oldukça korumuş. Fakat içecek olarak istediğim ayran vasat denilebilecek bir lezzetteydi. Daha kaliteli bir ayran firmasıyla çalışmaları lezzet kalitesini tam anlamıyla üst noktaya taşıyacaktır.
Tabakta ızgara servisi yanında közlenmiş biber ve domates ile yapılıyor. Renkli tabaklarla sağlanan güzel görüntü müşteriye olumlu olarak yansıyor. Ben bu tadımda tavuk incik ve köfteyi denedim.
İncikten aldığım ilk yudumda kendimi kaybettim. Çünkü bu kadar ayarlı pişmiş bir inciği daha önce yediğimi hatırlamıyorum. İncik hiç kurumamış sulu kalmış ve güzel pişmişti. Ben et ürünlerini orta-az pişmiş seven birisi olarak bu inciğe bayıldım.
Köfteye gelecek olursak oldukça lezzetli olan köftenin eğer et kalitesi biraz daha arttırılırsa on numara olacaktır.
Genel olarak değerlendirecek olursam ben bu lezzeti sevdim ve tekrar gideceğim günü iple çekiyorum. Canınız ızgara istediğinde tavsiye ederim...
